Serecomienda que en varios grupos de población no se consuma pescado crudo, ya que el riesgo de intoxicación alimentario crece y sus efectos pueden ser más peligrosos. Entre ellos se pueden diferenciar los siguientes grupos: Los ancianos por su riesgo a la alergia que produce el anisakis cuando se es mayor de 50 años. Los infantes.
Estos al tener una gran cantidad de histamina, provocan en la persona urticaria, enrojecimiento facial, calor, diarrea. Es lo que llamamos popularmente una intoxicación. Como profesionales especializados en hacer tests para intolerancias alimentarias en Gijón , también nos parece importante hablarte de las reacciones no
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