Mollejasde cordero envasadas al vacío. Bolsa de 1 Kg. Edad animal: menos de 6 meses 16 unidades / caja – 40 cajas / pallet. Recetas Asociadas. Platos Principales. Mollejas de cordero con langostinos. Entrantes. Mollejas de lechazo al ajillo. Ctra. Zamora-Fuentesaúco Km 4,5. 49151. Arcenillas, Zamora (España) +34 980 983 657 | info@
Pasos Pasos 1. Colocar las mollejas en una olla con agua fría, dejar reposar 2 horas y escurrir, cambiar el agua de la cacerola y agregar la sal gruesa, cortar las zanahorias en rodajas bien finas. Pasos 2. Cortar todos los vegetales y llevarlos a la olla, Cuando lleve al hervor agregar la molleja, cuando pase dos minutos sacar las mollejas
Sepican en cuadritos y se bañan en jugo de limón. Se escurren de nuevo, se rebozan en harina de trigo y se dejan reposar. Se calienta la mantequilla mezclada con el aceite, y se ponen a sofreír las mollejas, las cebollas y las hierbas con sal y pimienta. Se saltean constantemente, se les rocía el vino y se siguen salteando por 3 minutos.
Mixtode molleja, churrasco, solomillo y morrón a la planchetta. molleja vaca • u de 500 gr bife (ancho, cuadril, etc) • morrón rojo gran de en tiras • morrón ver de en tiras • Solomillo chancho • aceite • sal • pimienta. 40 min. 3 porciones. Mario H. Davi.
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